2-1.什么是口腔科和牙科?

答：口腔是所有动物摄取食物的第一器官，就是很低等的动物也具有口腔。可以说摄取食物是口腔的基本功能。但是，不同的动物又具有不同的特点，这些以后还会介绍。通俗的说，口腔是指人们的嘴。她包括口唇、牙齿、舌和局部的粘膜肌肉等。在有些医院里，大家会看见写着口腔科的诊疗室，而有些医院又写牙科诊疗室；其实，口腔科的大部分工作是治疗牙齿的疾病。很早以前，因为牙齿疾病的治疗比较突出，所以产生了牙科这个词。但是，以后随着医学的发展，治疗范围也扩大了。就又产生了治疗牙齿及周围组织疾病的口腔科这个词。但是，这也不能说牙科就不治疗口腔周围组织疾病。其实，这两个词没有很大不同。在医学上也常常作为一样的词使用。

2-2.什么是口腔和牙齿？

答：在口腔中牙齿占有很重要的位置。牙齿不但要撕裂食物、粉碎食物。而且通过上下牙齿咬碎食物所产生的压力可以刺激口腔、脑等其他器官的生长发育。特别是对于正处于生长发育阶段的儿童来讲，用力咬食物是非常有益的。关于口腔和牙齿的关系可以这样比：口腔是个舞台，而牙齿是这个舞台上表演的主角。牙齿离开口腔就失去了作用，而口腔没有了牙齿也就没有了意义。

2-3.口腔的功能是什么？

答：说到口腔的功能大家很容易想到咬碎食物这一点。事实上，口腔的主要功能是摄取食物和对食物进行初步的消化。牙齿还没有长上的婴儿可以通过舌和口腔周围的肌肉所产生的吸力来吸允乳汁，使自己长大。有了牙齿以后，就可以吃硬的食物，并用牙齿将食物在口腔中粉碎。再用舌将食物同唾液一起搅拌成容易消化的食物团，最后送到胃里消化。除此之外，口腔还和鼻腔相通，是一个辅助鼻腔的呼吸器官。在口腔的后方连接着让食物进入胃的食道和让空气进入肺的气道。在口腔和食道气道之间还有一个可以比喻成门的叫悬雍垂的器官。平时在我们呼吸时悬雍垂会将食道关闭而将气道打开让空气进入肺。在吞咽食物时悬雍垂又可以将气道关闭，让食道开放使食物能进入胃里而不至于进入肺。但是，当我们在吃饭时急着说话的话，悬雍垂不知道应该关闭哪个门，而让食物掉入气管里，就会引起咳嗽。所以在吃饭时不要急着说话。另外，口腔还是重要的发声器官。在我们说话、唱歌时口腔可以控制声音。当我们在正吃东西时，说话会不清楚，就是因为食物影响了口腔对声音的控制。还有口腔的外型可以影响脸部的美观。大家可以注意到英俊、漂亮的人的嘴都是不突、不凹很自然的。另外，口腔还是很敏感的感觉器官。刚刚出世的小宝宝虽然眼睛看不见，可是当嘴感觉到妈妈的乳房时，就会停止哭闹，就是这个道理。还有，口腔中的舌头是非常发达的感觉器官，我们吃的食物的味道就是通过舌感觉到的。这些功能都是大家能够看到，容易明白的。另外，科学家们通过研究还发现了口腔的其他很多功能。例如，在我们感觉到肚子饿时会吃东西，吃饱了就不会感觉到饿了。通常大家会认为是胃里有了食物使我们感觉不到饿了。其实，牙齿反复咬碎食物时的压力通过牙根传递到大脑后，也能使我们产生饱的感觉。最重要的是科学家们通过在其他动物身上的实验发现了，多嚼食物可以促进大脑等器官的发育。所以口腔还有促进发育的功能。现在，还有许多科学家在研究口腔的功能，相信以后还会有很多口腔的功能被发现。知道了以上这些口腔的功能，大家会对注意口腔卫生，爱护牙齿的重要性有些认识。

2-4.口腔是怎么摄取食物的？

答：在正常情况下，口腔是身体中唯一可以摄取营养的器官。正是因为口腔在一生中不断的摄取营养。我们的身体才能不断的长大，生命才能维持。但是，口腔在摄取食物的同时还存在着如何辨别食物的问题。任何一种物质进入身体后都可以对身体产生影响。所以能够辨别食物应该是口腔的最基本要求。口腔通常是通过对食物的味道、硬度和咬碎时的感觉来判断的。但是，遗憾的是由于我们所食用的食物种类的增加，口腔已经不能对此做出很好的判断了。口腔在摄取食物后还要对食物进行初步消化。前面已经提到，在牙齿咀嚼食物的同时，舌会将食物碎渣同唾液腺分泌的唾液搅拌在一起，形成容易被胃消化的食物团，以便在胃肠内进一步消化。这时，如果食物在口腔中没有充分咀嚼的话，过硬的食物进入胃里会增加胃的负担，长时间后就会引起胃肠的疾病。

2-5.牙齿的结构是什么样的？

答：请结合牙齿的断面图。大家看图就容易明白。牙齿主要由外面的硬壳和里面由神经和血管组成的牙髓构成。同时，牙齿的外壳又被称为牙体，是分三层的。我们能看见的最外面的是叫牙釉质的部分，这部分也被称为牙冠。虽然牙釉质在牙齿表面只有很薄的一层。但是她是人体中最硬的组织，比骨头还硬。所以，我们的牙齿可以咬碎很硬的东西。因为牙釉质在牙齿的最外面，因此也最容易受伤。孩子们有了虫牙，首先受伤的就是牙釉质。在牙釉质的下面，有包住牙髓的厚厚的叫牙本质的组织。牙本质虽然比牙釉质软，但是也比骨头硬一些。牙本质的主要任务是保护牙髓不受伤害。在厚厚的牙本质的里面还有许多连接牙髓和牙釉质的细管。这些细管很小，要用显微镜才能看见，这些小管被称为牙本质小管，其作用还不完全清楚。有科学家认为，小管是从牙髓向牙釉质提供营养用的。但是，这些小管对我们是很不友好。关于这些在龋病（参考问题1-6）的发生里还要讲到。其实，我们张嘴后能看见的只是牙齿的一部分叫牙冠。牙齿还有一部分是被牙龈包着，长在牙槽骨上的，这部分被称为牙根。正常情况下我们是看不见的。不同的牙齿，牙根的数目也不一样。后牙的牙根可以是2个或者3个。在牙根外包绕牙本质的有很薄一层类似骨组织的东西，我们称她是牙骨质。在牙骨质的外面有一层叫牙周膜的组织是为牙齿提供营养的。另外，牙骨质里面还埋着许多纤维，这些纤维的另一头是埋在牙槽骨里的。这样，牙齿就可以被这些纤维牢牢固定在牙槽骨上。所以我们的牙齿才能这么结实。这些纤维和牙周膜也被称为牙周组织。

未完待续……

作者简介：

姚军， 1970年生

1993年7月毕业于西安医科大学口腔系，获医学学士学位。

1995年11月留学日本。

1997年4月考入（日本）朝日大学齿学部大学院。

2002年3月毕业获得（日本）齿学博士学位。

现任

福建医科大学附属口腔医院儿童牙科主任副教授硕士研究生导师

中华口腔医学会儿童口腔医学专业委员会委员

福建省口腔医学会儿童口腔医学专业委员会主任委员

2003年著书《爱牙从这里开始》，努力进行口腔卫生保健科普教育。

2005年建立姚军博士口腔用品研究室，致力于口腔保健用品的研发，现有“原点”品牌的多款口腔卫生保健产品。

2010年在福州推出“原点口腔关爱（体验）店”，以教授“面面俱到”刷牙法为基础，为儿童口腔保健的普及和宣教形式进行新的尝试。

来源：口腔基础知识篇